バジルの木

バジルはシソ科メボウキ属の多年草。和名はメボウキです。バジリコはイタリア語のようです。成長初期段階では草のような茎ですが、成長すると木になっていきます。

バジルの種子はグルコマンナンを多く含むため、水分を含むと乾燥状態の約30倍に膨張して、ゼリー状の物質で覆われます。